未分類 ナムルの素でシーチキンチャーハン
ランチは朝のニース風サラダの残りのシーチキンと、これまた余っている卵の白身を消費したくてシーチキンチャーハンにしました。残り物はたいていスープとかチャーハンにしちゃうことが多いです。
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未分類 これひとつでいけちゃう万能ドレッシング
我が家の万能ドレッシングの素 “ベースドレッシング” です。
私は市販のドレッシングの味（恐らく粘化剤）が苦手なので、どんなドレッシングも手作りです。
我が家の万能ドレッシング
昭和とちがって現代の家庭では、和食の日もあればイタリアン...
未分類 ニース風サラダにディジョンマスタードドレッシング！
ニース風サラダにディジョンマスタードドレッシング！
作りおきのベースドレッシングがあると一瞬で出来ますが、なくてもオリーブオイル、白ワインビネガー（または酢）、塩コショウを適当に混ぜたら大丈夫♪
ベースドレッシン...
未分類 海老とアスパラと卵のマフィン
今日はお食事マフィンを作りました。一種類をひとりで食べきるのって辛いので、ベースは同じまま作り、入れる具材だけを半分変えて２種類焼きました。
こちらは “海老とアスパラと卵のマフィン” の作り方です。
茹で卵ってはじめて入れ...
未分類 チンゲン菜と厚揚げのバルサミコ醤油の炒め物
昨日の残りの小松菜と厚揚げを消費したかったのですが、昨日とまったく同じじゃつまらないので、小松菜はナムルにして、厚揚げはチンゲン菜と炒めることにしました。菜っ葉ばっかり・・・。
未分類 【万能】玉ねぎドレッシング
そのままサラダに！はもちろんのこと。その時のサラダに合わせてしょう油をプラスしたりマヨネーズをプラスしたり・・・はたまたサワークリームなどで混ぜ合わせれば新たな美味しいドレッシングの出来上がりです。
サラダ以外にも炒め物のベー...
未分類 小松菜と厚揚げのひき肉炒め
冷蔵庫お掃除レシピに“小松菜と厚揚げのひき肉炒め”を作りました。
中華の素 煮しょうゆ は我が家の作り置き調味料です。他のお料理にも便利に活用出来ます。
同じ手間ですし、この機会に多めに作ってみていただけると嬉しいです。
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未分類 新じゃがの味噌がらめのレシピ
ジャガイモとかカボチャとかホクホクした野菜ってあんまり好きじゃないのだけど、この時期しか手に入らない新じゃが はあんまりホクホクしてないから好きです♪
未分類 ほうれん草マフィン！マスカルポーネ、トマト、ソーセージを入れたらイタリアンマフィンに♪
色のキレイなほうれん草マフィンにソーセージ、マスカルポーネチーズ、プチトマトをトッピングしてイタリアンマフィンって感じのソーセージマフィンです。朝食にぴったりです。
自家製マフィンミックス粉を用意しておけば、一瞬で出来あがって...
未分類 チーズ入りソーセージマフィンレシピ
チーズとソーセージのマフィンを作りました。こちらとスープがあれば簡単なブランチになりますね！
パセリをかけるのを忘れてしまい、焼き上がったあとにトッピングしたので、ちょっとパセリが浮いていますが気になさらずに・・・。
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未分類 超簡単！でめちゃおいしい茄子としめじの納豆スパゲッティ
超簡単な納豆スパゲッティです。 動物性たんぱく質（卵）と植物性たんぱく質（納豆）・・・そして野菜。
そこそこバランスいいパスタかな？今回はなかったので小粒納豆ですが、“ひきわり納豆”がオススメ！
未分類 お食事系マフィンミックス粉の配合レシピ
粉を振るったり、測ったり・・・後かたずけも毎回毎回は面倒臭いですよね？
私なんかキッチンが粉だらけになっちゃいます。
なので、予めミックスしてビニール袋に入れて常備しています。
スウィーツタイプのおやつ系マフィン用ミッ...
未分類 【万能だれ】めんつゆタイプに使える醤油ダレです。
しょうゆ、みりん の対比は 、 １：１ です。
出汁の入っていない“めんつゆ”のような味です。
砂糖を使わない“かえし”（お蕎麦屋さんの） のような・・・とも言えます。
麺つゆにはもちろん、野菜の煮物、魚の煮付け、照り焼き...
未分類 【万能だれ】煮物の味が決まる醤油ダレです。
野菜の煮物、魚の煮付け、野菜の煮びたし、炒め物など・・・味のベースに使えば、簡単に味がきまってお料理上手になれる万能醤油だれです。
醤油、みりん、砂糖、お酒 の対比は ２：１：１：１ です。
醤油が多めのまさに醤油ダレです...
未分類 【万能だれ】甘口醤油の和食だれ
卵焼き、胡麻和え、きんぴら、煮物、酢豚、坦々麺など・・・味のベースに使える醤油だれ。
しょうゆ、みりん、砂糖、お酒 の対比は 同量の、 １：１：１：１ です。
かなり甘めの醤油ダレです。
私の家系は曾祖母、祖母、母・・...