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我が家ではわりと常備してある茄子としめじで、超簡単な納豆スパゲッティです。 今回はなかったので小粒納豆ですが、“ひきわり納豆”がオススメ！
| メイン材料 | その他材料 | ||
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| 作り方 | |||
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| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| スパゲッティを茹でる。 | 納豆に卵の黄身を混ぜておく。 | たくわんは太千切り、茄子は縦に八つ切り、しめじは石づきを取りバラバラにする。 | フライパンにオリーブオイルで茄子、しめじ、たくわんの順に入れて炒める。 |
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| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
| 茹であがった麺を加え炒める。 | 照しょうゆ、塩、白コショウ（多めがおすすめ）で味付け。 | ||
★醤油 ★みりん は自家製作り置き調味料 照しょうゆ 小さじ1強～2 を使うと早いです。
無かったら、かえし や めんつゆ でもOK。
動物性たんぱく質（卵）と植物性たんぱく質（納豆）・・・そして野菜。
そこそこバランスいいパスタかな？
ポイントに“たくわん”を入れています。入らなくてもいいけど、意外に味？歯触り？がイイ感じです♪ちなみにコショウは多めが美味しいですよ～。