超簡単！でめちゃおいしい茄子としめじの納豆スパゲッティ

我が家ではわりと常備してある茄子としめじで、超簡単な納豆スパゲッティです。 今回はなかったので小粒納豆ですが、“ひきわり納豆”がオススメ！

茄子しめじ納豆スパゲッティ

メイン材料		その他材料
スパゲッティ しめじ　   適量 茄子　　  １本 たくあん　２枚 ひきわり納豆　　　１パック 卵黄身　　1個		オリーブオイル　適量 ★醤油　小さじ1/2～１ ★みりん　小さじ1/2～１ 塩　　　　　適量 白コショウ　適量
作り方
１、	２、	３、	４、
スパゲッティを茹でる。	納豆に卵の黄身を混ぜておく。	たくわんは太千切り、茄子は縦に八つ切り、しめじは石づきを取りバラバラにする。	フライパンにオリーブオイルで茄子、しめじ、たくわんの順に入れて炒める。
５、	６、	７、	８、
茹であがった麺を加え炒める。	照しょうゆ、塩、白コショウ（多めがおすすめ）で味付け。

★醤油　★みりん　は自家製作り置き調味料　照しょうゆ　小さじ1強～2　を使うと早いです。

無かったら、かえし や めんつゆ　でもOK。

動物性たんぱく質（卵）と植物性たんぱく質（納豆）・・・そして野菜。
そこそこバランスいいパスタかな？

ポイントに“たくわん”を入れています。入らなくてもいいけど、意外に味？歯触り？がイイ感じです♪ちなみにコショウは多めが美味しいですよ～。