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冷蔵庫のお掃除レシピ『フルーツトマトとインゲンのパスタ』。 在庫処分だったので今回はインゲンを使いましたが、本当はアスパラ、ブロッコリーの方が好みです。

『海老のクリームパスタ』にブランデーとレモン汁を加えて大人の味に。いや～、かなり美味しいです。 ＊材料は二人分 です。

オーブンがなくても魚焼きグリルを使えば簡単にタルト系も焼けるんです。今回はタルト型でレモンチーズケーキを焼いてみました。 お味はバツグンでした！ うちはオーブンはありますが、少し面倒臭かったので、手抜きして魚焼きグリルで...

タルト生地を焼かないで作れる簡単キッシュ。 私はオーブンは面倒くさいので手軽に魚焼きグリルで焼きます。 お野菜は何でもあるものでOKです。 お味はそこそこです。今後、もう少し分量を改善していきたいと思います。

『ブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ（ショートパスタ）』を作りました。あえて煮込んでグズグズのブロッコリーにして本場風に。いや～かなり激ウマだった。 オレキエッテとは小さな耳という意味だそうで、中国に猫耳片という麺があり、...

便利に使えるお野菜のトマト煮込みラタトゥイユ （カポナータ）を作りました。 フランスのラタトゥイユによく似たもので、イタリアのカポナータがあります。 違いはカポナータは茄子を揚げて、酢を使うのがポイントのようです。私は茄子は...

冷ご飯があるときにどうぞ！ ラタトゥイユ作るときに多めに野菜を炒めて、一緒に作るとよいですよ！ ピンクでかわいいし、美味しいですよ～。

手軽にできてとっても美味しい『鶏スペアリブの白ワイン煮』です。 アレンジとして、マスタードクリーム煮にしても美味しい。 その場合は、白ワインビネガー　バルサミコ　ローズマリーを入れずに、　粒マスタード　大さじ１、生クリー...

冷凍庫の舞茸とえのきを使って『キノコのクリームパスタ』。生クリームとバターがあれば超カンタンでめちゃウマ。

今日はビストロ風に「鶏スペアリブの赤ワインビネガー煮」と、「キノコのクリームパスタ」にしました。 赤ワインビネガーを買いに歩いて新宿まで行ってきました。 本当は新宿より手前で買えるはずだったのだが、予想を外してそこには売...

さっぱりとして美味しい『茄子のおろし和え』

さて、今日の夕飯ですが、昨日の鮎が美味しかったので、今日は「サンマごはん」と「ナスのおろし和え」にしました。 「ビンの白だし」って使ったことなかったけど、使ってみたら便利ね。 簡単になんでもソコソコに出来ちゃう。 ...

鮎が美味しそうだったので、土鍋で「鮎ごはん」を炊きました。簡単で見栄えもよくとっても美味しいのでお奨めです。 *材料は一人分です。

いちごのチーズリゾットは優しい酸味が爽やかでとっても美味しいリゾットです。色もピンクでかわいいしオススメです。 ＊材料はひとり分です。 ず～と食べてみたかったものが、フルーツ系のリゾットやパスタ。 レストランでは、...

4/8 ひとりの夕飯として超簡易バージョン 簡単で見栄えのいいものを作ろう♪ ってことで今夜は簡単パエリアとガスパチョ風スープ ちゃんと材料を並べなかったので見た目が汚く美味しそうじゃなく見えますが美味しかったですよ。 ...