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色のキレイなほうれん草マフィンにソーセージ、マスカルポーネチーズ、プチトマトをトッピングしてイタリアンマフィンって感じのソーセージマフィンです。朝食にぴったりです。
| メイン材料 | その他材料 | ||
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| 作り方 | |||
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| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| ほうれん草と牛乳をブレンダーで混ぜてボールに入れ、全卵、オリーブオイルを加えよく混ぜる。 | １のボールにマフィンミックス粉を加え、ヘラでザックリ混ぜる。 | オーブン180℃25分余熱ありをセットしておく。 | カップにマフィン液をスプーンで入れて、半量くらいのところでマスカルポーネと、プチトマト半量を入れる。 |
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| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
| 更にマフィン液を入れて、最後のトッピングにソーセージと残りのプチトマトを飾る。 | オーブン180℃25分で焼く。途中５～８分づつ前後を入れ替えるとムラなく焼けます。 | ||
自家製マフィンミックス粉を用意しておけば、一瞬で出来あがってしまいます！
マフィンミックス粉のご用意のない方はこちらのページを見て自家製ミックス粉を用意して下さいね！
マフィン粉の配合はいろいろありますが、お食事系マフィン粉であれば、どれでもお好みのミックス粉でOKですよ！
ほうれん草の色が映えるのは精製小麦粉を使用したタイプかな～と思いますが、今回は間違えて全粒粉を使用したタイプですが、ほうれん草多めに1/2袋入れたのでしっかり色が出ましたが、ちょっと入れ過ぎちゃった感じです。1/3袋で十分でしたね。ってことでレシピは1/3袋にしておきます。