レシピ メキシカン以外にも使える自家製サルサソース
本日ご紹介するのは “自家製サルサソース”です。
タコスやタコライス、ワカモレ、チリコンカンはもちろん、ピザやサンドウィッチにも、はたまたオムレツやお魚やお肉のソースにもと便利なソースです。
サルサソースの作り方
カッ...
レシピ
レシピ 
レシピ 超便利♪【作り置き】玉ねぎみじん切りのオイル漬け
何かと使う玉ねぎのみじん切り。
一人分だとほんのちょっとの微塵切りの為に包丁とマナ板を使ってなんて面倒臭～い。
そっか、一揆に刻んでおけばいいんだ！
超便利な作り置き “ 玉ねぎみじん切りのオイル漬け ” です。
...
レシピ 【万能たれ】自家製プリックナンプラーこと青唐辛子の酢漬け
あると予想以上に重宝する万能エスニック調味料【プリックナンプラー】
自家製プリックナンプラーの作り方
青唐辛子を持て余していた際に、適当に酢、レモン汁、ナンプラー、ニンニクチューブを混ぜて保存しておいたら思いのほか重宝し...
レシピ メキシカンには欠かせないハラペーニョの酢漬けのレシピ
サルサソースには欠かせない！！ ハラペーニョの酢漬け。
サルサソースに欠かせない！ってことはタコライスにも欠かせない！！ハラペーニョの酢漬けの作り方です！
ハラペーニョの酢漬け（ハラペーニョピクルス）の作り方
ちょ...
レシピ 作り置き調味料を混ぜるだけでお手軽に油淋鶏（ユーリンチー）が
今夜の晩ご飯は油淋鶏（ユーリンチー）です！自家製の万能たれ “ネギ生姜たれ”とすし酢、ラー油を 混ぜ合わせてかけただけです。
普通は鶏モモ肉みたいだけど、肉々しいのが苦手な私はサッパリした鶏むね肉派です。
レシピ 【万能たれ】ネギ生姜たれ
便利な万能たれ『ネギ生姜たれ』です。そのまま冷ややっこ、唐揚げにかけても美味しいですし、すし酢と混ぜで冷製和えものに、すし酢とラー油を加えてユーリンチーたれにとアレンジも豊富に使えます。
【万能たれ】ネギ生姜たれ の作り方
我が...
レシピ オイルサーディンとジャガイモのマフィン
今日はお食事マフィンを作りました。一種類をひとりで食べきるのって辛いので、ベースは同じまま作り、入れる具材だけを半分変えて２種類焼きました。
ここでは “オイルサーディンとジャガイモのマフィン” の作り方をご紹介します。
“オイ...
レシピ 【万能たれ】ナムルたれ
混ぜたら簡単においしいナムルが出来る万能だれ。私のおススメは “小松菜（茹）のナムル” “キャベツ（生）のナムル” です。
ナムルたれ の作り方
“ナムルたれ”なんて名前がついちゃっていますが、ナムル以外にもバンバン使えます♪ ...
レシピ 【万能たれ】バルサミコ醤油
バルサミコ醤油の作り方
バルサミコ醤油のアレンジ使いみち
サラダドレッシングにアレンジ
バルサミコ醤油１：レモン汁１：オリーブオイル２：塩適量
相性がよい食材
・トマト
・アボカド
・レタス
・水菜
・グリルしたお...
レシピ 【万能だれ】四川麻婆豆腐の元
四川麻婆茄子＆四川麻婆豆腐のほか、中華風ドレッシングにしたり、お肉やお魚料理の味付けにも出来ます。
＊調理の際は 酢を少々入れるのをおススメします。あとはお好みで紹興酒やコショウも追加して。
レシピ 【万能だれ】広東麻婆豆腐の元
＊調理の際は素大さじ１．５に対して、すし酢を小さじ１入れる。
＊保存は使用した調味料の消費期限にもよるけど、だいたい数カ月大丈夫。（自己責任でね！）
レシピ 【万能だれ】炊き込みご飯の素
味が決まる『炊き込みご飯の素』これさえあれば、どんな炊き込みご飯も安定して美味しく作れます。
こちらの素をお米1合に対して大さじ１入れるのが基本です。
色のつかない炊き込みご飯にしたいときは、半量にして塩を少々加えます。...
レシピ 【万能だれ】茗荷生姜のしょうゆ漬け
和風ハンバーグ、なめろう、お蕎麦の汁、和え物・・・などに使えます。
一人で１パック３本入りの茗荷をいっぺんに消費出来ないってのと、その都度スライスするのも面倒臭いし・・・で、作ってみたら大ヒット！
レシピ 【玉味噌の作り方】日本料理では欠かせない玉みそのレシピです。
そのまま田楽に、酢と混ぜて酢味噌に、辛子と混ぜて辛子蓮根にしたり、炒め物や和風グラタンの味付けになど。西京味噌好きの方なら、一度食べたらやみつきになる 玉味噌。
西京味噌に卵と砂糖でコクと甘さがプラスられ、なんとも美味しい 玉...
レシピ 自家製タコスシーズニングとサルサソースでタコライス作ったよ～
タコライスってどうやって味付けします？未来ちゃんはシーズニングソースは使わず＆知らず。にんにくとチリだかパプリカだかとドンタコス（お菓子の）で作るそうです。帰りにスーパーで確認してみると、