2015-08

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一材料レシピ

にんじんグラッセの作り方

ハンバーグの付け合わせと言えば、王道なのは人参グラッセ。 おかずなのに甘いところが子供のころは許せなかったけど、大人になったら大好きになりました。 甘さやバターを控えても美味しいけれど、私はタップリいきたいですね。 ...
マリネ

カボチャのオイルマリネ

ガーリックが効いたカボチャのオイルマリネのご紹介です。 私はカボチャやジャガイモなどのホクホクしたものがあんまり好きではないのですが、何故か?このオイルマリネとクリームチーズと和えたサラダにしたカボチャは好きでよく作ります。 ...
炒め物

ジャガイモと茄子のサブジ

スパイスの野菜炒め『ジャガイモと茄子のサブジ』。意外に和惣菜との相性もよくご飯のオカズにとっても美味しいです。 サブジとは北インドの炒め物。因みに南インドはポリヤルって言います。 因みに北インドのサブジはご存じの方が多い...
炒め物

ゴーヤのポリヤル

スパイスの野菜炒め『ゴーヤのポリヤル』。意外に和惣菜との相性もよくご飯のオカズにとっても美味しくハマっています。 ポリヤルとは南インドの炒め物のこと。 因みに北インドのサブジはご存じの方が多いですよね?ポリヤルも似たよう...
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