Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/users/2/chassa777/web/lulupo.net/main/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php on line 3674
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/users/2/chassa777/web/lulupo.net/main/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php on line 3674
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/users/2/chassa777/web/lulupo.net/main/wp-content/plugins/custom-field-template/custom-field-template.php on line 3674
ハンバーグの付け合わせと言えば、王道なのは人参グラッセ。
おかずなのに甘いところが子供のころは許せなかったけど、大人になったら大好きになりました。
甘さやバターを控えても美味しいけれど、私はタップリいきたいですね。
| メイン材料 | その他材料 | ||
|
|
||
| 作り方 | |||
|
|
|
|
| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| 人参は皮を剥き、1～1.2cm厚にスライスする。 | 面取りをする。 | 小鍋に人参とひたひたになる位のお水100～120ccくらい？と、きび砂糖大さじ２入れて強火にかける。 | 沸騰したら弱火にして、蓋をして人参がやわらかくなるまで煮る。 |
|
|
|
|
| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
| 人参が煮えたら、蓋をあけてバター20gと、粗塩ふたつまみ入れて混ぜる。 | 強火で水分を飛ばすように混ぜながら煮詰める。ここで茹でインゲンを投入してもＯＫ！ | トロリとツヤツヤになったら出来あがり。 | |
ゴボウ、さつま芋、カボチャ、茹でインゲンなどでも美味しいですよ～
人参グラッセの作り方をじっくり解説
１、人参は皮を剥き、1～1.2cmの厚さにスライスする。
２、面取りをする。
３、小鍋に人参とひたひたになる位のお水100～120ccくらい？と、きび砂糖大さじ２入れて強火にかける。
＊POINT 塩やバターはまだ入れないで！ここで入れると味がぼんやりします。
４、沸騰したら弱火にして、蓋をして人参がやわらかくなるまで煮る。
５、 人参が煮えたら、蓋をあけてバター20gと、粗塩ふたつまみ入れて混ぜる。
＊POINT ここでバターと塩を入れることで、味に切れが出ます。
6、強火で水分を飛ばすように混ぜながら煮詰める。
汁は多めだと思うので、ここで茹でインゲンなどを追加投入してもＯＫ！
７、トロリとツヤツヤになったら出来あがり。
美味しい～～～！！！
インゲンもついでに入れてしまえば、二品出来ちゃいます。
てなわけで、今夜はハンバーグだったのでした。
