2013-09

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家飲み

“トルティーヤ”を焼いて!一人でもタコスパーティー

タコミートはもうなかったんだけど、チリコンカンとサルサソースとアボカドが残ってたんで、ひとりタコスパーティー♪ なんてしちゃいました。 今日は新たに作ったのは、“テキトーワカモレ” と“トルティーヤ”だけです。 ちなみに...
リメイク

【リメイクメニュー】タコミートとサルサソースが余ったら【チリコンカン】に!

タコミートとサルサソースが余ったら、お豆とサルサソースを加えて『チリコンカン』に♪ タコミートとサルサソースが余ったら、チリコンカン、ドライカレー、コロッケ、オムレツ、炒め物のベースに!などなど様々な料理にアレンジでき...
スパイスハーブ

タコス・タコライス・チリコンカンに♪ 自家製タコシーズニング

タコミートの素(タコシーズニング)です。 タコシーズニングって、市販のものはブランドによりだいぶ配合が違うんですよね。 いつも同じのが手に入るわけでもないですし、自家製の方が安定しますし、何より好みの味に調整出来ます。 ...
ひき肉料理

タコス・タコライス・トルティーヤに!タコミートの作り方

タコス・タコライス・トルティーヤを作るときには欠かせないタコミート。近所のスーパーに売っていなくても大丈夫♪我が家はタコミートの素 こと タコシーズニング から手作りしています。 材料を用意する タコシーズニングを用意  市販のシーズ...
カレー

思い出の味・新宿【ハイチカレー風】ドライカレーを作りたい!!

*こちらは本当のハイチカレー ちょっとー!!カフェ・ハイチ 新宿本店(Cafe HAITI) っていつの間に閉店してたの~(泣)。 かなりショック~~~!! そういえば最近は、サブナード店とかセンタービル店ばっかり行ってた...
リメイク

【リメイクメニュー】ドライカレー&キーマカレー【余ったらカレーコロッケに】

ドライカレーが中途半端に余ってしまった・・・。 そんなときにはジャガイモと合わせてリメイクコロッケです。 カレーの量によってジャガイモの量は調整してね。 カレー   ジャガイモ 大さじ3~4    2個 大さじ1~...
ジャム

カレーが美味しくなる【保存食】フルーツチャツネ(パパイヤ・リンゴ・バナナ)

このまま食べてもめちゃめちゃ美味しいフルーツチャツネの作り方です。 カレーに入れるとワンランク味がアップするチャツネですが、手作りするとそれはそれは美味しいのです~♪ 入れるフルーツは何でもアリなんだけど、如何にもカレー...
たれ・ソース

【洋食おかずの素】色んな料理に使える作り置き【ソフリット】【ミルポワ】

玉ねぎ、ニンニク、セロリ、アーティチョーク、人参、キノコ、オリーブなどをオイルやバターなどで炒めた『ソフリット』『ミルポワ』。味に奥行きが出てお料理がプロ並みに美味しくなります。 『ソフリット』『ミルポワ』の作り方 お料理レシピ...
たれ・ソース

メキシカン以外にも使える自家製サルサソース

本日ご紹介するのは “自家製サルサソース”です。 タコスやタコライス、ワカモレ、チリコンカンはもちろん、ピザやサンドウィッチにも、はたまたオムレツやお魚やお肉のソースにもと便利なソースです。 サルサソースの作り方 カットトマト...
たれ・ソース

超便利♪【作り置き】玉ねぎみじん切りのオイル漬け

何かと使う玉ねぎのみじん切り。 一人分だとほんのちょっとの微塵切りの為に包丁とマナ板を使ってなんて面倒臭~い。 そっか、一揆に刻んでおけばいいんだ! 超便利な作り置き “ 玉ねぎみじん切りのオイル漬け ” です。 ...
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