手作り万能たれ、おかずの素など・・・あると便利な保存食で世界の美味しいレシピをご紹介しています。

【万能だれ】めんつゆタイプに使える醤油ダレです。

投稿者 朱音  2012年10月21日 (日)

 

しょうゆ、みりん の対比は 、 1:1 です。
出汁の入っていない“めんつゆ”のような味です。
砂糖を使わない“かえし”(お蕎麦屋さんの) のような・・・とも言えます。

麺つゆにはもちろん、野菜の煮物、魚の煮付け、照り焼き、炒め物など・・・味のベースに使えば、簡単に味がきまってお料理上手になれる万能だれです。

+砂糖少々で丼もの
+酒1/2量で照り焼き
+酒2倍量で煮魚 などなど

 

*材料は私が作り易い分量です。
こちらのドレッシングボトルに収まる200mlです。
1:1 になればOK!なので、お好きな分量で作って下さいね!

これくらいの量ですと煮物をしたらすぐに無くなっちゃいますから日持ちも気になりません。

ドレッシングボトルはタレ物には便利ですよ。
普通の瓶だとタレが出しずらいし、スプーンなど使うと菌が繁殖しちゃいますからね。
こちらなら蓋を押さえてフリフリして軽く混ぜてからこのままドボドボっと使えます。

照しょうゆ
メイン材料 その他材料
  • ・しょうゆ    100ml
  • ・みりん   100ml
作り方
1、 2、 3、 4、
瓶に材料を入れて振って混ぜる。

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