冷凍もできるスライス玉ねぎマリネの作り方
スライス玉ねぎをオイルと酢で漬けておくと、そのまま揚げ物やカレーに添えたり、南蛮漬けに使ったり、ポテトサラダなどサラダにいろいろ使えます。
玉ねぎをまとめ買いしたときなど、作り置いておくと便利です。
よかったらお試しくださいね。
スライス玉ねぎマリネの作り方
材料
- 玉ねぎ １個
- 塩（わたしは粗塩） 小さじ1/4
- （好みで砂糖 小さじ1/4入れてもOK）
- 酢 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
＊オリーブオイルでもいいが、使う料理が定まっていないときは、万能なサラダ油で。
レシピ
ボールに玉ねぎをスライスして入れる。
塩を振りよく混ぜる。
数分置いたら、酢とオイルを混ぜる。
フリーザーパックに入れる。
玉ねぎ大1個が、ジップロックフリーザーパック小に入ります。
賞味期限
保存環境によると思いますが、以下くらいは使えます。
- 冷蔵庫で１週間
- 冷凍庫で1ヶ月
使い方
- 南蛮漬けに
- ポテトサラダに
- トマトと和える（すし酢＋オリーブオイル）
- きゅうりと和える（すし酢＋かえし＋かつお節、ゴマ）（ツナ）
- 生ハムと和える（すし酢＋オリーブオイル、胡椒、パセリ）
- ハムと和える（すし酢＋オリーブオイル、胡椒、パプリカ）
- スモークサーモンと和える（すし酢＋オリーブオイル、胡椒、パセリ）
- タコと和える（すし酢＋オリーブオイル、胡椒、パセリ）