甘い台湾式のマヨネーズを竹の子水煮・アスパラ・プチトマトに添えて・・・
| メイン材料 | その他材料 | ||
|
|
||
| 作り方 | |||
| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| 全卵と油、砂糖、塩をバーミックス（これがないと大変）で混ぜる。 | 酢とレモン汁を加えて混ぜる。 | ||
| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
渋谷にある老舗の台湾料理店「麗郷」で竹の子を食したとき、脇についてきた甘いマヨネーズ？みたいなものが気になっていました。
調べてみると台湾マヨネーズのよう。どこかに売っていないかなぁ？と探したが見つからず。
ネットでも探してみたが、売っているところはみつからない。
どうやら甘いマヨネーズは日本人には人気がないらしいというのがわかった。
んじゃぁ作ってみよう！ってことで昨日作ったのですが・・・結果は失敗、油くさい！
気を取り直して今日は紅花油買ってきて、美味しく出来ました。
理由はキュノラー油だったってこと？それとも古かっただけなのか？