チーズのポルペッティーネ

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チーズのポルペッティーネっていうのは、まー、イタリア版のミートボールってことです。

加工肉を好んで食べる人は大腸がんになりやすいそうですから、ミートボールなどはなるべく自宅で作りましょうね！！

チーズのポルペッティーネ
メイン材料 その他材料
  • 合挽き　200g
  • カッテージチーズ（ボソボソの方がいい）　100g
  • パルミジャーノ　　　30g
  • ニンニク　１カケ
  • 卵　　1/2
  • レモン皮摩り下ろし　小さじ1
  • ★ ナツメグ
  • パセリ
  • 塩
  • 胡椒 他
  • 薄力粉
  • オリーブオイル
  • チキンブイオン　1/2
  • 水　100cc
作り方
１、 ２、 ３、 ４、
メイン材料と★全てをボールでこねる。（柔らかすぎるときは薄力粉少々加える） １をボール玉にして、薄力粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルで、２のボールを焼く。 ３に水を入れ、一度煮立たせたら、湯を半分捨てる。
５、 ６、 ７、 ８、
４に水とブイオンを加え、蒸煮する。