小あじの南蛮漬け

今日は小あじ が １パック ￥９９ でしたので、「小あじの南蛮漬け」にしました。冷蔵庫で冷やして１時間したら食べられるけど、１～２日したほうが美味しいです。

小あじの南蛮漬け

メイン材料		その他材料
・小あじ　　10匹～12匹くらい ・玉ネギ　　1/2 ・人参 彩りに適量		・砂糖 大さじ３ ・醤油　　　大さじ２ ・酢　　　　100cc（好みで適当に調節して） （酸っぱいのが弱い場合は1/2出し汁にする） ・小麦粉 ・鷹の爪
作り方
１、	２、	３、	４、
玉ネギ薄切り、人参千切りにし、砂糖、醤油、酢、鷹の爪を和える。	小あじは処理（エラとり、内臓とり）して、水気をふき取りとる。	小麦粉をまぶす。	オリーブ油で揚げる。
５、	６、	７、	８、
少し油を切ったら（１）に漬ける。	冷蔵庫で冷やして１時間したら食べられるが、１～２日したほうが美味しい。