シェーブルチーズサラダ

クセのある味がたまらない山羊のチーズ『シェーブルチーズ』のサラダです。

シェーブルチーズとは山羊のチーズです。
私はだぁ～い好きなのですが、日本では有名なスーパーまで行かないと買えないで残念です。

で、それを使ったサラダです。

パリのカフェで食べたのは超！美味しかった。

チーズの焼き加減はかなりいい感じなので、あとはサラダが良ければ本場に負けなかったと思う。本場でも美味しくない店もあったしね。

スーパーでイタリアンサラダと書いたパックがあったので、今回、横着して購入してみたのですが、一番上にパプリカが乗っていて、その下にレタスが敷いてあり・・・見えていたのはここまでで・・・。いざパックを開けてみると、その下は全部キャベツでした。

イタリアンレストランでキャベツの入ったサラダ食べたことないんですけど・・・。
それってたまたま、私が食べたことないだけ？
画像はキャベツの千切りが沢山入ってますが、キャベツは駄目です。レタスにして下さいね。

あと、ドレッシングも違うのでもいいのですが、出来たら「シェーブルチーズのドレッシング」をお奨めします。

 

シェーブルチーズのドレッシング

メイン材料		その他材料
・ シェーブルチーズ　1個 （薄切りタイプor筒状を輪切りする）		・紅花油　　　　　　　　　　　80cc （匂いに主張のないもの） ・白ワインビネガー　　　　40cc ・白胡椒　少々 ・塩　　　少々
作り方
１、	２、	３、	４、
小鍋に油とチーズを入れて火にかける、チーズを溶かし、火を止める。	ビネガー、塩、胡椒で味を整える。	冷やす。

 

＊すこ～し生クリームや牛乳入れてもいいのかも。