手作り万能たれ、おかずの素など・・・あると便利な保存食で世界の美味しいレシピをご紹介しています。

中華の素があれば炒飯に!スープに!炒め物に!

投稿者 朱音  2012年10月21日 (日)

 

万能だれの中でもとっても活躍するのがこちらの中華の素。
こちらがあれば炒飯に!スープに!炒め物に!お料理が素早く出来ますよ!
中華だけじゃなくインドカレーにも大活躍!

 

日持ちは2週間くらいなら絶対大丈夫だけど、私の場合は一か月過ぎても問題なく使えています。清潔なスプーンで取りだすことと、具が空気に触れないように注意して下さいね!

私は2瓶いっぺんに作るので、保存のきくこちらの“WECK”の140mlのに入れています。
WECKなら真空で保存出来るので、開封しなければ半年保存出来ます。

毎日お料理する人なら、一人分でも1~2週間で一瓶使い切れてしまうと思いますが・・・。

*こちらの材料でWECK2本分になります。

中華の素
メイン材料 その他材料
・ニンニク   5カケ(50g) ・生姜     40g ・長ネギ    1本 ・キャノラー油 150ml ・塩      小さじ1 ・コショウ   少々(5振り)
作り方

1、 2、 3、 4、
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りする。 フライパンに油を入れて、1を加える。 全体にフツフツとして泡が出てきたら弱火にし、約3~4分加熱してニンニクが色付く直前で火を止める。 塩、コショウを加え、粗熱がとれたら瓶に入れる。

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