最近はパウンドケーキがお気に入りなので、ポピーシードとクリームチーズのパウンドケーキを作ってみましたよ！黒いプチプチの歯ざわりと酸味のある甘いクリームチーズが絶妙です！
| メイン材料 | その他材料 | ||
タネの材料
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具の材料
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| 作り方 | |||
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| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| 計量器にボールをのせ、バターと(A)グラニュー糖を測ります。卵も冷蔵庫から出して、１時間くらい放置して常温にします。 | バターと（A)グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜて、卵を割り入れて混ぜます。（サラダ油も混ぜます） | 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るって加えます。 | ポピーシードを入れて混ぜます。 |
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| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
| クリームチーズに（B)グラニュー糖、レモン汁、牛乳を入れて混ぜます。 | パウンド型に（４）を半分くらい流し入れ、（５）のクリームチーズを乗せます。絞り出しに入れてもいいし、スプーンで落としてもかまわない。 | さらにパウンド液を上からかぶせます。余熱ありで180℃のオーブンで30分くらい焼き、さらに160度に下げて15～20分くらい焼きます。 | 竹串を刺して付いてこなければ焼き上がり。ただし、焼き上がっていてもクリームチーズは付いてきちゃうんで、考慮してくださいね。 |
ポピーシードとは “ケシの実” の事です。
“ケシの実” って？
そう、アンパンの上にパラパラと乗っているのが “ケシの実”ですね。
白ケシと黒ケシがあるんですって。
お菓子ではよく使われるケシの実ですが、他に使いみちも思い浮かばないので、欲しい欲しいと思いつつ、購入しないで今まで来てしまったのですが、この度やっと購入してまいりました。
今回は、ポピーシード小さじ２で作りましたが、少なかったようなので、レシピは大さじ１に修正しています。
お砂糖はレシピどおり100gで作るとそこそこ甘さを感じます。甘いのが苦手な方は80g～90gにしてくださいね。
私は、『紅茶とクリームチーズのパウンドケーキ』の組み合わせの方が好みですが、お友達からはこちらの組み合わせの『ポピーシードとクリームチーズのパウンドケーキ』の組み合わせで大絶賛を頂きました。
よかったら、ぜひ試してみて下さい。