パスタや炒め物に万能調味料のアンチョビオイル

たれ・ソース

パスタやピザにはもちろん、バーニャカウダや塩焼きそばにも♪ 便利なアンチョビオイルのご紹介です。

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アンチョビオイルの作り方

アンチョビオイル
メイン材料 その他材料
  • アンチョビ   1缶(中身30g)
  • オリーブオイル 大さじ2弱
作り方

1、 2、 3、 4、
小鍋にオリーブオイルとアンチョビを入れて火を入れる。 アンチョビを木べらで潰す。 小瓶に入れて上部にオリーブオイル(分量外)を入れて表面をふさぐ。
5、 6、 7、 8、

アンチョビ1缶開けて、チビチビ使うのもアリですが、予めここまでの状態で保存しておくと便利です。日持ちもよくなりますし、その都度ごとに刻む必要もないので、毎回毎回まな板をオイルでベトベトにする必要がありません。 

アンチョビオイルの使い方

パスタに!

キャベツやブロッコリーなど野菜と!

魚介と和えて!

オリーブペーストと和えて!

ドライトマトペーストと和えて!

トマトソースにプラスして!

ピザに!

炒め物や、塩焼きソバなどに!

そのままでもよいけど、ごま油や、ほんの少量の“めんつゆ” などと合わせても美味しいです。

ソースに!

ニンニクを牛乳で似たものと混ぜてバーニャカウダに!

その他も、色々使えると思いますよ~

 

 

 

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