フルーツ入りティラミス

スイーツ

最近はイタリアンドルチェにはまっています。ちなみにリコッタチーズも手作りです。
(牛乳とレモンで煮る)

『普通のティラミス』と『フルーツ入りティラミス』を、二連ちゃんで作りました。

『普通のティラミス』は、置いておく時間が足りずに食したため、トロトロで写真がイマイチだったので前回のフルーツ入り写真を掲載します。

『フルーツ入りティラミス』の方がサッパリしています。

フルーツ入りはイタリアのフィレツェで食べたものが超美味しかったので真似しましたが思うようにいかず・・・。

これはこれで美味しかったですが、イタリアのはもっともっと美味しかった。

いつか再現したいけど、味を忘れてしまうな・・・。

普通のティラミス
材料(6人分くらい) 調味料
・フィンガービスケット
・マスカルポーネチーズ250g
・生クリーム100cc
・卵2個
・エスプレッソコーヒー400cc
・ココアパウダー 
・砂糖大さじ4
・アマレット酒
作り方
1、 2、 3、 4、
濃い目に入れたエスプレッソコーヒー400ccとか?に甘めにグラニュー糖を入れる。
フィンガービスケットに①を染み込ませて、タッパーの底に並べる。
マスカルポーネチーズ250g、卵黄2個、砂糖大さじ4、アマレット酒を加え混ぜる。
卵白2個、生クリーム100ccをそれぞれ泡立てる。
5、 6、 7、 8、
②③④を混ぜて②の上に流す。
もう一度フィンガービスケットを重ねる。
一晩寝かし、食べるときにココアパウダーを振る。
フルーツ入りティラミス
材料(10人分くらい) 調味料
・フィンガービスケット
・マスカルポーネチーズ250g
・リコッタチーズ200g
・生クリーム200cc
・卵2個
・エスプレッソコーヒー400cc
・ココアパウダー
・イチゴ
・キウイ
・バナナ 
・砂糖大さじ6
・アマレット酒
作り方
1、 2、 3、 4、
濃い目に入れたエスプレッソコーヒー400ccとか?に甘めにグラニュー糖を入れる。 フィンガービスケットに①を染み込ませて、タッパーの底に並べる マスカルポーネチーズ250g、リコッタチーズ200g、卵黄2個、砂糖大さじ6、アマレット酒を加え混ぜる。 卵白2個、生クリーム200ccをそれぞれ泡立てる。
5、 6、 7、 8、
②③④を混ぜて②の上に少し流す。 1cm角に切ったイチゴ、キュウイ、バナナを並べ、更に⑤をもう一度。 最後、もう一度フィンガービスケットを重ねる。 一晩寝かし、食べる2時間前に冷凍庫に移し、少し凍らせる。食べる直前にココアパウダーを振る。
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