春菊と豆腐のアンチョビ炒め

炒め物

冷蔵庫のお掃除レシピ。豆腐が中途半端に残ったときにオススメです。
画像は春菊ではなくほうれん草ですが、春菊の方が美味しいです。

春菊と豆腐のアンチョビ炒め
メイン材料 その他材料
  • 豆腐     1/4くらい
  • 春菊(or ほうれん草)    1房?
  • アンチョビフィレ 1枚
  • にんにく 1カケ
  • オリーブオイル
  • 黒粒コショウ
作り方

1、 2、 3、 4、
豆腐を2cm~2.5cmくらいの角切り、にんにくはスライス、アンチョビも小さく刻む。春菊は4cmくらいに切っておく。 たっぷりの量のオリーブオイルに(1)を加えて、黒粒コショウをふる。 半日~1日以上冷蔵庫で寝かせる。 フライパンに(3)を入れて、よく炒めてから春菊を加え軽く炒めて出来上がり。
5、 6、 7、 8、