ハンバーグシーズニング

今日ご紹介するのは、洋食屋さんハンバーグ用のハンバーグシーズニング=ハンバーグの素です。塩、胡椒、だけでも美味しいハンバーグですが、様々なスパイスを調合することでプロっぽい凝った味になります。

ハンバーグの素
メイン材料 その他材料
バジル パセリ 砂糖 塩 ニンニクパウダー ナツメグ 白コショウ 黒コショウ カレー粉 パプリカ チリ コリアンダー 山椒
作り方

1、 2、 3、 4、
ミルサーに全部入れて。 ガガーッと混ぜるだけ。
5、 6、 7、 8、

使った材料はこんなに~。その都度用意してらんないですね。

多くのスパイスをその都度使うのは面倒ですよね?私はいくつかのハンバーグシーズニングを用意して、その日の気分のハンバーグを楽しんでいます。

比率は覚えやすい、1:2:4 です。
ミルサーにスパイス&ハーブを入れていきます。

小さじ1/2
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カレー粉
パプリカ
チリ
コリアンダー
山椒
小さじ1
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ニンニクパウダー
ナツメグ
白コショウ
黒コショウ
小さじ2
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バジル
パセリ
砂糖
そしてガガーッと混ぜる。
はい!出来あがり~。
うちのミルサーではパセリやバジルは残ってしまうんですが、気にしません。
瓶やパックに入れて保存しましょう。かなり長期間使えます。
合挽き肉、洋風おかずの素、パン粉、赤ワイン、生クリーム少々で作ったタネにこちらを入れるとバッチシ!!です。
お肉100gに対し小さじ1/2くらいかな?お好みで調整してね!
ナツメグは入れ過ぎるとトリップ♪するらしいから気を付けて下さいね~!

 

スパイスハーブ
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