今日ご紹介するのは、洋食屋さんハンバーグ用のハンバーグシーズニング=ハンバーグの素です。塩、胡椒、だけでも美味しいハンバーグですが、様々なスパイスを調合することでプロっぽい凝った味になります。
| メイン材料 | その他材料 | ||
| バジル パセリ 砂糖 塩 ニンニクパウダー ナツメグ 白コショウ 黒コショウ カレー粉 パプリカ チリ コリアンダー 山椒 | |||
| 作り方 | |||
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| １、 | ２、 | ３、 | ４、 |
| ミルサーに全部入れて。 | ガガーッと混ぜるだけ。 | ||
| ５、 | ６、 | ７、 | ８、 |
使った材料はこんなに～。その都度用意してらんないですね。
多くのスパイスをその都度使うのは面倒ですよね？私はいくつかのハンバーグシーズニングを用意して、その日の気分のハンバーグを楽しんでいます。
比率は覚えやすい、1：２：4 です。
ミルサーにスパイス＆ハーブを入れていきます。
小さじ1/2
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カレー粉
パプリカ
チリ
コリアンダー
山椒
小さじ1
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ニンニクパウダー
ナツメグ
白コショウ
黒コショウ
小さじ2
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バジル
パセリ
砂糖
塩
そしてガガーッと混ぜる。
はい！出来あがり～。
うちのミルサーではパセリやバジルは残ってしまうんですが、気にしません。
うちのミルサーではパセリやバジルは残ってしまうんですが、気にしません。
瓶やパックに入れて保存しましょう。かなり長期間使えます。
合挽き肉、洋風おかずの素、パン粉、赤ワイン、生クリーム少々で作ったタネにこちらを入れるとバッチシ！！です。
お肉100gに対し小さじ1/2くらいかな？お好みで調整してね！
ナツメグは入れ過ぎるとトリップ♪するらしいから気を付けて下さいね～！