レンコンの沙茶醤(サーチャージャン)炒め

レンコンが余ったときにオススメです。

レンコンの沙茶醤炒め
メイン材料 その他材料
  • レンコン
  • ニンニク
  • 生姜
  • 沙茶醤
  • 乾燥唐辛子
  • 小麦粉
  • 紹興酒
  • お酢
  • 砂糖
  • 醤油
  • ごま油
  • ネギ油
作り方
1、 2、 3、 4、
一口大に切ったレンコンを酢水にさらし、あくぬき。水気を切り、小麦粉をまぶし、油通しする。 フライパンで沙茶醤、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子を炒める。 (2)にスープ、醤油、砂糖、紹興酒を加え、(1)のレンコンを入れ、汁気がなくなるまで炒めます。 仕上げに胡麻油、葱油をまわしかけ、完成。
5、 6、 7、 8、