【冷凍OK】あったら便利な【スライス玉ねぎのマリネ】の作り方

下味冷凍

冷凍もできるスライス玉ねぎマリネの作り方

スライス玉ねぎをオイルと酢で漬けておくと、そのまま揚げ物やカレーに添えたり、南蛮漬けに使ったり、ポテトサラダなどサラダにいろいろ使えます。

玉ねぎをまとめ買いしたときなど、作り置いておくと便利です。

よかったらお試しくださいね。

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スライス玉ねぎマリネの作り方

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • 塩(わたしは粗塩) 小さじ1/4
  • (好みで砂糖 小さじ1/4入れてもOK)
  • 酢 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1

*オリーブオイルでもいいが、使う料理が定まっていないときは、万能なサラダ油で。

レシピ

ボールに玉ねぎをスライスして入れる。

塩を振りよく混ぜる。

数分置いたら、酢とオイルを混ぜる。

フリーザーパックに入れる。

玉ねぎ大1個が、ジップロックフリーザーパック小に入ります。

賞味期限

保存環境によると思いますが、以下くらいは使えます。

  • 冷蔵庫で1週間
  • 冷凍庫で1ヶ月

使い方

  • 南蛮漬けに
  • ポテトサラダに
  • トマトと和える(すし酢+オリーブオイル)
  • きゅうりと和える(すし酢+かえし+かつお節、ゴマ)(ツナ)
  • 生ハムと和える(すし酢+オリーブオイル、胡椒、パセリ)
  • ハムと和える(すし酢+オリーブオイル、胡椒、パプリカ)
  • スモークサーモンと和える(すし酢+オリーブオイル、胡椒、パセリ)
  • タコと和える(すし酢+オリーブオイル、胡椒、パセリ)
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