激ウマ!ブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ(ショートパスタ)

パスタ

『ブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ(ショートパスタ)』を作りました。あえて煮込んでグズグズのブロッコリーにして本場風に。いや~かなり激ウマだった。

ブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ
メイン材料 その他材料
  • オレキエッテ 80~100G
  • 茹でブロッコリー  大さじ4~5
  • アンチョビ     3枚
  • 鷹の爪
  • ニンニク
  • オリーブオイル  大さじ3
作り方
1、 2、 3、 4、
オレキエッテを茹でます。 フライパンにオリーブオイル、刻みニンニク、鷹の爪、潰したブロッコリーと刻んだアンチョビを炒め、茹で汁を加えてよ~く煮ます。 茹で上がった1を加え、和えます。アンチョビの塩が効いてますが、好みで塩、胡椒して下さい。 出来上がり~
5、 6、 7、 8、

オレキエッテとは小さな耳という意味だそうで、中国に猫耳片という麺があり、よく似ているようです。