チーズのポルペッティーネ

チーズのポルペッティーネっていうのは、まー、イタリア版のミートボールってことです。

加工肉を好んで食べる人は大腸がんになりやすいそうですから、ミートボールなどはなるべく自宅で作りましょうね!!

チーズのポルペッティーネ
メイン材料 その他材料
  • 合挽き 200g
  • カッテージチーズ(ボソボソの方がいい) 100g
  • パルミジャーノ   30g
  • ニンニク 1カケ
  • 卵  1/2
  • レモン皮摩り下ろし 小さじ1
  • ★ ナツメグ
  • パセリ
  • 胡椒 他
  • 薄力粉
  • オリーブオイル
  • チキンブイオン 1/2
  • 水 100cc
作り方
1、 2、 3、 4、
メイン材料と★全てをボールでこねる。(柔らかすぎるときは薄力粉少々加える) 1をボール玉にして、薄力粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルで、2のボールを焼く。 3に水を入れ、一度煮立たせたら、湯を半分捨てる。
5、 6、 7、 8、
4に水とブイオンを加え、蒸煮する。

ひき肉料理
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