思い出の味・新宿【ハイチカレー風】ドライカレーを作りたい!!

カレー

*こちらは本当のハイチカレー

ちょっとー!!カフェ・ハイチ 新宿本店(Cafe HAITI) っていつの間に閉店してたの~(泣)。

かなりショック~~~!!

そういえば最近は、サブナード店とかセンタービル店ばっかり行ってたから気が付かなかったのかも・・・。ま、それもそれほど頻繁じゃないんだけどね・・・。

他に店舗があっても、やっぱり本店がなくなるのはショックですね。地下の、あの独特の雰囲気の中で、親友とあれこれと語らいあったという、長年の思い出のある場所ですから。

そんなワケで、メランコリックな気持ちでセンタービル店で食べてきました。

玉ねぎがタップリ♪

キーマカレーとも普通のドライカレーとも一味違うハイチカレー。
いつでも食べれるように真似っ子してみよう♪

それでは、レシピをどうぞ♪ なお、こちらのレシピは二人分です。

ハイチカレー風
メイン材料 その他材料
  • 合挽き      100g
作り方
1、 2、 3、 4、
フライパンに(A)を入れる。できるだけ油を切って入れる。 ひき肉を加えて炒める。 ひき肉の色が変わったら小麦粉を振って引き続き炒める。 (B)を全部加えて炒める。白米の上に平たく盛ってドライパセリをトッピング。
5、 6、 7、 8、

*(A)の保存食がない場合は、オリーブ油で(玉ねぎ1.5個、ニンジン1/2個、生姜1かけ)の微塵切りを炒めてくれればOKです。

写真を撮りモレましたが、味はまぁまぁ近いです。
あともう一歩ですね。もう一回作ってレシピ見直しますね。

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