炒め物

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ジャガイモと茄子のサブジ

スパイスの野菜炒め『ジャガイモと茄子のサブジ』。意外に和惣菜との相性もよくご飯のオカズにとっても美味しいです。 サブジとは北インドの炒め物。因みに南インドはポリヤルって言います。 因みに北インドのサブジはご存じの方が多い...
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ゴーヤのポリヤル

スパイスの野菜炒め『ゴーヤのポリヤル』。意外に和惣菜との相性もよくご飯のオカズにとっても美味しくハマっています。 ポリヤルとは南インドの炒め物のこと。 因みに北インドのサブジはご存じの方が多いですよね?ポリヤルも似たよう...
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チンゲン菜と厚揚げのバルサミコ醤油の炒め物

昨日の残りの小松菜と厚揚げを消費したかったのですが、昨日とまったく同じじゃつまらないので、小松菜はナムルにして、厚揚げはチンゲン菜と炒めることにしました。菜っ葉ばっかり・・・。
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小松菜と厚揚げのひき肉炒め

冷蔵庫お掃除レシピに“小松菜と厚揚げのひき肉炒め”を作りました。 中華の素 煮しょうゆ は我が家の作り置き調味料です。他のお料理にも便利に活用出来ます。 同じ手間ですし、この機会に多めに作ってみていただけると嬉しいです。 ...
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鶏もも肉とレンコンのテンメンジャン炒め(中華風)

ずいぶん前にスーパーでもらったチラシにあったレシピ。 作ってみたらとても美味しかったので、ノートにメモっておきました。 その後、全然作ってないので、近々作りたいと思っています。 画像はしばしお待ち下さい。
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春菊と豆腐のアンチョビ炒め

豆腐が中途半端に残ったときにオススメです。画像は春菊ではなくほうれん草ですが、春菊の方が美味しいです。
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キュウリとセロリの中華炒め

無謀にも中国飯店でいただいた物を適当に真似して作った「キュウリとセロリと鶏肉の炒め」。激ウマでした。
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