おやつにも食事にもなるマフィンレシピ

ひとつのボールで混ぜるだけ!手軽に出来ちゃうマフィン。
甘いおやつ系のマフィンだけでなく、総菜パンのようなお食事系のマフィンまでバリエーション豊かで作る楽しみも食べる楽しみも飽きません。

粉や卵の配合で食感を変えてみたり、種類を変えて風味を変えてみたり・・・
わたしの実験や研究過程とも言えるレシピで、まだまだ完成系ではありませんが、
「こんなバランスでこうなるの?」「こんな調味料が合うんだ~?」ときには「こんな失敗があるんだ」などなど・・・、一緒に楽しんでいただけたら幸いです。

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マフィン

マフィンの具の組み合わせおすすめアイディア!定番レシピにプラスするアレンジ色々

マフィンのタネは「おやつ系マフィンの甘いタネ」と「お食事系マフィンの甘くないタネ」の2種類覚えればOK!あとはトッピングや中身の具材でバリエーションを広げるだけ。定番のバナナやチョコレートはもちろん美味しいですが、パイナップル、ココナッツ、いちじく、ブルーチーズなど色々合わせてお気に入りのマフィンをみつけましょう♪
マフィン

オイルサーディンとジャガイモのマフィン

今日はお食事マフィンを作りました。一種類をひとりで食べきるのって辛いので、ベースは同じまま作り、入れる具材だけを半分変えて2種類焼きました。 ここでは “オイルサーディンとジャガイモのマフィン” の作り方をご紹介します。 “オイ...
マフィン

海老とアスパラと卵のマフィン

今日はお食事マフィンを作りました。一種類をひとりで食べきるのって辛いので、ベースは同じまま作り、入れる具材だけを半分変えて2種類焼きました。 こちらは “海老とアスパラと卵のマフィン” の作り方です。 茹で卵ってはじめて入れ...
マフィン

ほうれん草マフィン!マスカルポーネ、トマト、ソーセージを入れたらイタリアンマフィンに♪

色のキレイなほうれん草マフィンにソーセージ、マスカルポーネチーズ、プチトマトをトッピングしてイタリアンマフィンって感じのソーセージマフィンです。朝食にぴったりです。 自家製マフィンミックス粉を用意しておけば、一瞬で出来あがって...
マフィン

チーズ入りソーセージマフィンレシピ

チーズとソーセージのマフィンを作りました。こちらとスープがあれば簡単なブランチになりますね! パセリをかけるのを忘れてしまい、焼き上がったあとにトッピングしたので、ちょっとパセリが浮いていますが気になさらずに・・・。 *...
マフィン

簡単でおいしいマフィン作りに必要な道具たち

マフィンは、大きなボールに全部入れて混ぜるだけの、とっても簡単なお菓子。 ご自宅にある適当な ボール、スプーンかヘラ、カップ状のもの、そしてオーブンがあれば出来ちゃうお手軽なスイーツです。 わざわざ、道具を揃える必要はありません...
マフィン

マフィンの人気レシピ本紹介します

マフィンのレシピも好みにより様々です。 まずは数人別の方のレシピで好みの食感を見つけるとよいですよ。 具材や、甘さや塩辛さなどは後で好みに調整しましょう! 人気のマフィンレシピ本を紹介します。 マクロビタイプのレシピ本 ...
マフィン

お食事系マフィンミックス粉の配合レシピ

粉を振るったり、測ったり・・・後かたずけも毎回毎回は面倒臭いですよね? 私なんかキッチンが粉だらけになっちゃいます。 なので、予めミックスしてビニール袋に入れて常備しています。 スウィーツタイプのおやつ系マフィン用ミッ...
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