2014-04

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たれ・ソース

パスタに便利なオリーブペースト(タプナード)

オリーブ、アンチョビ、ニンニク、ケッパーで作ったプロバンス地方のタプナードペースト。トーストしたパンに塗ってカナッペにし...
たれ・ソース

【万能ソース】トマトソース

 そのままでピザやパスタはもちろん、鳥や豚肉のトマトソース煮、豚や牛肉の赤ワイン煮のベースにも使える万能ソースのトマ...
パスタ

あるでん亭 の ファンタジア風『ツナとキノコのトマトソーススパゲッティ』

ツナとキノコのトマトソーススパゲッティを作りました。 目標は、“あるでん亭” の “ファンタジア” です。 ...
マリネ

【保存食】キノコのオイル漬け

パスタに、ピザに、フォカッチャに、サラダに・・・と、 あると便利なキノコのオイル漬けです。 茹でるときに...
たれ・ソース

そのままでも調味料としても便利なアンチョビバター

バケットにそのまま塗るのはもちろん美味しいですが、野菜や魚介のソテーやグリルに!パスタの調味料にも便利です。 アンチョ...
たれ・ソース

パスタや炒め物に万能調味料のアンチョビオイル

パスタやピザにはもちろん、バーニャカウダや塩焼きそばにも♪ 便利なアンチョビオイルのご紹介です。 アンチョビオイルの作...
たれ・ソース

パスタやブルスケッタに便利なドライトマトペースト

冷蔵庫にあると便利なドライトマトペーストのご紹介です。ワインのお供に、パスタの調味料に・・・とっても重宝するペーストです...
パスタ

エビとアサリのラグーパスタ

エビとアサリのラグーパスタを作りました。作り置き調味料を使えば簡単にプロ並み。超美味しかったです♪ ラグー...
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