マイほめられレシピは “炊き込みご飯” です。とは言っても、自家製の炊き込みご飯の素で炊いてるだけなんです。味のベースが決まると、あとはプラスの調味料でアレンジは多彩です。

炊飯鍋

投稿者 朱音  2005年02月02日 (水)

 

炊飯器でも美味しい炊き込みご飯ですが、適当なお鍋があれば是非、お鍋で炊いてみて下さい。時間は炊飯器よりもかからず、手間もそんなにかからないのに、お味は更においしくなりますし、そのまま食卓に出せるお鍋ならば見栄えも華やかです。

おうちにある普通のお鍋なら何でも大丈夫ですが、やはり見た目は土鍋が美味しそうですね。水炊きやらをする普通の土鍋でOK!ですよ。

いやいやもっと専門的なお鍋で炊きたいのだ~!!っていう方は専用のお鍋を揃えてもいいですね!

  美味しさで選ぶなら羽釜です

文化鍋が登場するまでは多くの家庭が羽釜でした。
今ではコンロで炊ける羽釜が開発されて人気です。

2合炊き
3合炊き
5合炊き 

ウルシヤマ金属 謹製 釜炊き三昧 羽釜

  毎日なら軽くて丈夫な文化鍋

炊飯器が登場する前は多くの家庭が文化鍋でした。羽釜には少々おとりますが、十分美味しいご飯が炊けます。
亀印が一番人気です。 

1.5合 14cm
2.5合 16cm
3.5合 18cm 
5合 20cm(もっと大きいのもあります) 

亀印文化鍋

  見た目が重視なら炊飯土鍋 

季節の炊き込みご飯など、食卓にそのまま出しても華やかです。使用後に洗うのは少々面倒ですが、ちょっとお焦げをつけるのもまた美味しいですね。

水炊きなどつくる普通の土鍋でOK!です。

1合 6号
2合   7号
3合 8号

産土鍋!信楽焼 もみじ

 

炊飯用の作られた土鍋なら、炊きやすく、より美味しいです!

かまどさん 長谷園 長谷製 陶土鍋 伊賀焼

 

  洋風の炊き込みならルクルーゼ

ルクルーゼなども見栄えがよいですね。
そこそこ美味しくは炊けますが、個人的には羽釜、文化鍋のほうが美味しく感じます。

1合 16cm
2合   20cm
3合 22cm

*もう一回り小さくても可能ですが、吹きこぼれ注意が必要です


ル・クルーゼ(Le Creuset)ココットロンド

  パエリアならパエリアパンかフライパン

パエリヤならパエリヤパンが一番です。それだけの為にね・・・っていう場合は、取っ手の取れるフライパンがおすすめですよ。

                  

本格派鉄製 パエリアパン 28cm

 

ティファール(T-fal)インジニオ・ネオ

スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村