マイほめられレシピは “炊き込みご飯” です。とは言っても、自家製の炊き込みご飯の素で炊いてるだけなんです。味のベースが決まると、あとはプラスの調味料でアレンジは多彩です。

フライパンで簡単!魚介のパエリアの作り方

投稿者 朱音  2007年04月15日 (日)

 

4/8 ひとりの夕飯として超簡易バージョン

簡単で見栄えのいいものを作ろう♪
ってことで今夜は簡単パエリアとガスパチョ風スープ

ちゃんと材料を並べなかったので見た目が汚く美味しそうじゃなく見えますが美味しかったですよ。

4/15 おもてなしバージョン

いとこのあっちゃんが来たので、またパエリア。
ひとりのときより若干豪華!でしょ?
こないだのにチョリソー&インゲンがプラスされました。

スペイン料理って簡単に作れて、美味しいし、見た目が派手でおもてなし料理にもってこいですね!

魚介のパエリア
メイン材料 その他材料
・お米1合 ・あさり ・海老6匹 ・パプリカ中1 ・玉ネギ1/4 ・チョリソー ・インゲン ターメリック色付きのスープ200cc ・オリーブ油 ・白ワイン(なければ日本酒)
作り方
1、 2、 3、 4、
フライパンにオリーブ油をひき、玉ネギのみじん切りを軽く炒める。 お米を入れて、お米が透明になるまで炒める。 八つ切りくらいのパプリカと、白ワインを入れて炒める。 殻を外し背わたを取った海老と、アサリ、チョリソー、インゲンを散らす。  ちゃんと並べたほうが美味しそうに見えます。
5、 6、 7、 8、
スープ(私はハウスのブイヤベースを使用)を入れて、塩を振って、  強火にする。フライパンにアルミホイルで蓋をする。 煮立ったら、弱火にして20分炊く。 出来上がり~

 

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