スパイス&ハーブの自家製シーズニングで簡単に世界の香りと味を楽しみましょう!。

【シーズニング】ハンバーグの素

投稿者 akari  2013年11月03日 (日)

 

塩、胡椒、だけでも美味しいハンバーグですが、様々なスパイスを調合することで色んな味わいに変化するので面白いですね。とは言え、多くのスパイスをその都度使うのは面倒ですよね?

私はいくつかのハンバーグシーズニングを用意して、その日の気分のハンバーグを楽しんでいます。

今日ご紹介するのは、洋食屋さんハンバーグ用のハンバーグシーズニング=ハンバーグの素です。

材料はこんなに~
その都度用意してらんないですね。

比率は覚えやすい、1:2:4 です。
ミルサーにスパイス&ハーブを入れていきます。

小さじ1/2

—————-
カレー粉
パプリカ
チリ
コリアンダー
山椒
小さじ1
——————-
ニンニクパウダー
ナツメグ
白コショウ
黒コショウ

小さじ2

—————-

バジル

パセリ
砂糖
そしてガガーッと混ぜる。
はい!出来あがり~。
うちのミルサーではパセリやバジルは残ってしまうんですが、気にしません。
瓶やパックに入れて保存しましょう。
合挽き肉、洋風おかずの素、パン粉、赤ワイン、生クリーム少々で作ったタネにこちらを入れるとバッチシ!!です。お肉100gに対し小さじ1/2くらいかな?お好みで調整してね!
ナツメグは入れ過ぎるとトリップ♪するらしいから気を付けて下さいね~!
スポンサーリンク

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村