一人暮らしのOL朱音のひとり飯。お野菜多めで、世界の美味しいものを作っています。本格的なお味に拘りつつも、出来るだけ簡単なレシピをご紹介しています。

春菊と豆腐のアンチョビ炒め

投稿者 朱音  2011年01月23日 (日)

 

chassa お奨め度  ★★★☆☆

豆腐が中途半端に残ったときにオススメです。
画像は春菊ではなくほうれん草ですが、春菊の方が美味しいです。

 

春菊と豆腐のアンチョビ炒め
メイン材料 その他材料
・豆腐     1/4くらい
・春菊(or ほうれん草)    1房?
・アンチョビフィレ 1枚
・にんにく 1カケ
・オリーブオイル
・黒粒コショウ
作り方

1、 2、 3、 4、
豆腐を2cm~2.5cmくらいの角切り、にんにくはスライス、アンチョビも小さく刻む。春菊は4cmくらいに切っておく。 たっぷりの量のオリーブオイルに(1)を加えて、黒粒コショウをふる。 半日~1日以上冷蔵庫で寝かせる。 フライパンに(3)を入れて、よく炒めてから春菊を加え軽く炒めて出来上がり。

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