一人暮らしのOL朱音のひとり飯。お野菜多めで、世界の美味しいものを作っています。本格的なお味に拘りつつも、出来るだけ簡単なレシピをご紹介しています。

【リメイクメニュー】ドライカレー&キーマカレー【余ったらカレーコロッケに】

投稿者 朱音  2013年09月18日 (水)

 

おかずが残っちゃったときってどうしてる?
副菜みたいなときはそのまま食べるけど、メインぽいものはそのままはちょっとね・・・。

ドライカレーが中途半端に余ってしまった・・・。
そんなときにジャガイモの在庫があったなら、まずはリメイクコロッケです。

 

リメイクカレーコロッケ
メイン材料 その他材料

・ドライカレーの残り
・ジャガイモ 
・卵   1個

・小麦粉  適量
・パン粉  適量
・塩コショウ   適量

 

作り方

1、 2、 3、 4、
ジャガイモに切り込み線入れて茹でる。 茹ったら皮をむきボールでつぶす。カレーも一緒に入れてつぶす。塩コショウで味を調える。 コロッケ型にまとめる。 小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

5、 6、 7、 8、
中温で表面をこんがり揚げる。 出来あがり。

カレーの量によってジャガイモの量は調整してね。

  カレー   ジャガイモ
大さじ3~4    2個
大さじ1~2    1個

今日は二つほど食べましたが、あとはお弁当用に・・・。
明日は日中オフィスから外出予定のためお弁当持っていけないので、残り全部冷凍しました。

家で食べるように冷凍するなら揚げる前に!
お弁当用なら揚げてから冷凍して、凍ったままお弁当にIN!

 

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