一人暮らしのOL朱音のひとり飯。お野菜多めで、世界の美味しいものを作っています。本格的なお味に拘りつつも、出来るだけ簡単なレシピをご紹介しています。

ポピーシードとクリームチーズのパウンドケーキ

投稿者 朱音  2015年11月01日 (日)

おすすめ度 ★★★★★

ポピーシードとクリームチーズのパウンドケーキを作りました。

ポピーシードとは “ケシの実” の事です。

 “ケシの実” って? そう、アンパンの上にパラパラと乗っているのが “ケシの実”ですね。白ケシと黒ケシがあるんですって。

お菓子ではよく使われるケシの実ですが、他に使いみちも思い浮かばないので、欲しい欲しいと思いつつ、購入しないで今まで来てしまったのですが、この度やっと購入してまいりました。

最近はパウンドケーキがお気に入りなので、ポピーシードとクリームチーズのパウンドケーキを作ってみましたよ!

黒いプチプチの歯ざわりと酸味のある甘いクリームチーズが絶妙です!
私はポピーシードより紅茶とクリームチーズのパウンドケーキの方が好みですが、お友達からはポピーシードとの組み合わせの方で大絶賛を頂きました。

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ポピーシードとクリームチーズ
メイン材料 その他材料
薄力粉             100g ベーキングパウダー 小さじ1 バター             50g サラダ油      40g(注) グラニュー糖        100g 卵                 2個 クリームチーズ  100g レモン汁     小さじ1 牛乳       小さじ1 グラニュー糖  小さじ1.5 ポピーシード  大さじ1(画像のは小さじ2)
作り方

1、 2、 3、 4、
計量器にボールをのせ、バターとグラニュー糖を測ります。卵も冷蔵庫から出して、1時間くらい放置して常温にします。 バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜて、卵を割り入れて混ぜます。サラダ油も混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るって加えます。 ポピーシードを入れて混ぜます。

5、 6、 7、 8、
クリームチーズにグラニュー糖、レモン汁、牛乳を入れて混ぜます。 パウンド型に(4)を半分くらい流し入れ、(5)のクリームチーズを乗せます。絞り出しに入れてもいいし、スプーンで落としてもかまわない。 さらにパウンド液を上からかぶせます。余熱ありで180℃のオーブンで30分くらい焼き、さらに160度に下げて15~20分くらい焼きます。 竹串を刺して付いてこなければ焼き上がり。ただし、焼き上がっていてもクリームチーズは付いてきちゃうんで、考慮してくださいね。

*黒いポチポチがポピーシードです。今回、小さじ2で作りましたが、少なかったようなので、レシピは大さじ1に修正しています。

*お砂糖はレシピどおり100gで作るとそこそこ甘さを感じます。甘いのが苦手な方は80g~90gにしてくださいね。

 

 

 

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