一人暮らしのOL朱音のひとり飯。お野菜多めで、世界の美味しいものを作っています。本格的なお味に拘りつつも、出来るだけ簡単なレシピをご紹介しています。

思い出の味・新宿【ハイチカレー風】ドライカレーを作りたい!!

投稿者 朱音  2013年09月18日 (水)

*こちらは本当のハイチカレー

ちょっとー!!カフェ・ハイチ 新宿本店(Cafe HAITI) っていつの間に閉店してたの~(泣)。

かなりショック~~~!!

そういえば最近は、サブナード店とかセンタービル店ばっかり行ってたから気が付かなかったのかも・・・。ま、それもそれほど頻繁じゃないんだけどね・・・。

他に店舗があっても、やっぱり本店がなくなるのはショックですね。地下の、あの独特の雰囲気の中で、親友とあれこれと語らいあったという、長年の思い出のある場所ですから。

そんなワケで、メランコリックな気持ちでセンタービル店で食べてきました。

玉ねぎがタップリ♪

キーマカレーとも普通のドライカレーとも一味違うハイチカレー。
いつでも食べれるように真似っ子してみよう♪

 

それでは、レシピをどうぞ♪ なお、こちらのレシピは二人分です。

ハイチカレー風
メイン材料 その他材料
  • 合挽き      100g
  • (A)洋食おかずの素  大さじ6
  • (A)玉ねぎオイル漬け 大さじ6
  • (A)中華の素     大さじ2
  • 小麦粉      大さじ1
  • (B)カレーパウダー  大さじ1
  • (B)ソース      大さじ1
  • (B)トマトペースト  大さじ1
  • (B)ココア      小さじ1/2
  • (B)フルーツチャツネ 大さじ1
  • ドライパセリ(トッピング)
作り方
1、 2、 3、 4、
フライパンに(A)を入れる。できるだけ油を切って入れる。 ひき肉を加えて炒める。 ひき肉の色が変わったら小麦粉を振って引き続き炒める。 (B)を全部加えて炒める。白米の上に平たく盛ってドライパセリをトッピング。

 

*(A)の保存食がない場合
オリーブ油で(玉ねぎ1.5個、ニンジン1/2個、生姜1かけ)の微塵切りを炒めてね!

お肉を大豆ミート(挽肉タイプ)40~50gにすれば、ベジタリアンさんもOK!です。

 

写真を撮りモレましたが、味はまぁまぁ近いです。
あともう一歩ですね。

もう一回作ってレシピ見直しますね。

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