手作り万能たれ、おかずの素など・・・あると便利な保存食で世界の美味しいレシピをご紹介しています。

超便利♪【作り置き】玉ねぎみじん切りのオイル漬け

投稿者 朱音  2013年09月11日 (水)
超便利な作り置き “ 玉ねぎみじん切りのオイル漬け ” です。
何かと使う玉ねぎのみじん切り。
一人分だとほんのちょっとの微塵切りの為に包丁とマナ板を使ってなんて面倒臭~い。
そっか、一揆に刻んでおけばいいんだ!
じゃ~ん。

玉ねぎオイル漬け
メイン材料 その他材料

玉ねぎ 1個

粗塩 小さじ1/2
酢 大さじ1
キャノラー油 大さじ2+α
作り方
1、 2、 3、 4、
玉ねぎはフープロでみじん切り。 ボールに玉ねぎを入れ、塩、酢、キャノラー油を入れて混ぜる。 瓶に2を入れて、底をトントンして空気を抜き、上からオイルをプラスして入れる。 2~3日したら食べごろ。

玉ねぎ1個で300mlの瓶一個にちょっとだけ入りきらないくらいです。
入りきらない分は今日の料理で使えばOKですね。

こびんちゃん本舗さんで購入したこちらの瓶300です。

あまりに便利で一人暮らしでも一週間で1瓶使ってしまうので、私は一揆に2~3瓶作っています。(衛生面を考えると大瓶より小瓶の方がよいと思います。)
気になる保存時間ですが、私の場合は急に料理しなくなる時期もあるため、チルドルームで三か月経ったものを食べたことがあるのですが、色は変色してましたがお腹を壊すことも無く全然大丈夫でした。賞味期限はだいたい一カ月は大丈夫かな?と思います。保存環境にもよりますし、責任はとれませんがご参考に。
思った以上に便利です。ぜひぜひ一度お試しあれ~
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